About
Das Zuhause des Restaurants Mühle ist die 1603 erbaute Mühle am Schluchsee – ein Ort, der mit viel Feingefühl zu einer Oase der Ruhe geworden ist. Der Schwarzwald ist dabei mehr als nur Umgebung – er prägt Haltung, Atmosphäre und das Verständnis von Qualität, das unsere Küche ausmacht. Wir laden euch ein auf eine kulinarische Reise, bei der das Erlebnis und der Genuss im Mittelpunkt stehen.
People
Fabian Obergfell
Chef
Sina Pfefferle
Restaurant Manager
Ankica Cabraja
General Manager
Marius Tröndle
Owner
Fabian Obergfell
Chef
Geboren im Schwarzwald, sammelte Obergfell Erfahrung in der Traube Tonbach, dem Waldhotel Sonnora***, dem Brenners Parkhotel** und im Ophelia** in Konstanz, wo er zuletzt als Souschef arbeitete. Mit der Mühle am Schluchsee kehrt er zurück – mit Präzision, Erfahrung und stiller Verbundenheit zur Region.
Sina Pfefferle
Restaurant Manager
Im Münstertal geboren, führte Sinas Weg über das Ammolite** im Europa-Park und das Ophelia** in Konstanz in die Mühle am Schluchsee. Seit 2022 Teil des Teams, übernimmt sie nun die Restaurantleitung – mit einem Gespür für Atmosphäre, einem klaren Anspruch an Service und einer ruhigen, authentischen Art, wie man sie im Schwarzwald kennt.
Menu & Wine
FAQ
Access
Restaurant Mühle
Unterer Mühlenweg 13 · 79859 Schluchsee
Deutschland
TEL: +49 (0) 7656 209
MAIL: info@muehle-schluchsee.de
Öffnungszeiten
Bis 14. August: Donnerstag bis Montag ab 18:30 Uhr
(ab 14. August: Dienstag bis Samstag ab 18:30 Uhr)
Letzte Reservierung um 19:00 Uhr
Dresscode: Casual chic
Ruhetage: Dienstag & Mittwoch (bis 14. August)
Sonntag & Montag (ab 14. August)
